Sardines marinées au fenouil sauvage

Antipasto di pesce per la stagiona povera (2 euro)

Diliscate 500g. di sardine e disponetele in un piatto fondo. Copritele con il succo di 2 limoni e lasciare riposare per 15mn. Asciugate i filetti sulla carta assorbenta e quindi disponeteli in un recipiente a strato alternando con un po di sale grigio, grani di peppe rosso, finocchietto selvatico, aglio affettato e olio extravergine di olive. Lasciare marinare in frigo per 2 orette (se resistete)...