Involtini di verza della Nonna Luisa

Une recette de la Nonna Luisa, pour ressuciter l'ame et l'estomac quand il fait froid dehors...

Recette pour 4 personnes :

Blanchir 10 belles feuilles de choux blanc. Pendant ce temps dans un saladier melanger 200g de viande hachee, 100g de chair a saucisse, 1 oeuf battu, 1 peu de parmesan rape, 2 tranches de pain prealablement trempe dans du lait puis hachees, origan, sel et poivre.
Deployer la feuille de choux, oter "la queue" avec un ciseau, et deposer la farce. Rabattre delicatement la feuille pour former un petit fagot que vous fermerez avec un cure-dent.
Deposer les involtini di verza dans un plat a four legerement huile, 5 mn a feu vif sur le gaz, 13 mn a four chaud (220°), puis 8mn sous le grill.
A deguster tiede accompagne d'une puree faite avec des "vraies patates", et un bon JAJA bien de chez nous...